طبخ و حلويات

كيف اعمل كعك ومعمول العيد

كيف اعمل كعك ومعمول العيد

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل كعك ومعمول العيد, معمول وكعك العيد يعتبر من المظاهر المتكررة والمعروفة سنويا والتى تعبر عن مظاهر احتفال العالم العربى بقرب قدوم عيد الفطر المبارك ويبدا الناس فى التحضير لكعك العيد مع قرب قدوم رمضان وخلال العشر ايام الاخيرة من شهر رمضان قبل العيد.

تختلف طرق ومقادير عمل كعك العيد من مكان الى اخر فكل بلد لديها تقاليد وطرق مختلفة ومميزة لعمل كعك العيد تختلف عن البلد الاخرى, فهناك طرق مختلفة لكعك العيد فى دول الشرق الاوسط تختلف عن دول الشام.

 

كيف اعمل كعك ومعمول العيد
كيف اعمل كعك ومعمول العيد

طريقة عمل معمول وكعك العيد

العديد من المحلات الخاصة بالحلويات تبدا فى انتاج معمول العيد وتبدا فى وضعه امام الزبائن ويكون منتشر على الغالب فى كل مكان فى اواخر رمضان, ولكن دائما ما نفضل ان يكون معمول العيد تحضيره فى المنزل.

مقادير معمول وكعك العيد

  • كيلو دقيق ابيض.
  • ربع كيلو سميد.
  • كيس خميرة فورية.
  • ملعقة سكر ابيض.
  • كوب كبير من الزبدة او السمنه البلدى.
  • كيلو ملبن او تمر حسب الرغبة.
  • مكسرات مطحونة حسب الرغبة.
  • كوب زبدة.
  • كوبين كبار سكر ابيض.
  • ملعقة مياه ورد.
  • كوبين حليب.

 

طريقة تحضير معمول وكعك العيد فى المنزل

  • نقوم بتحضير وعاء كبير فارغ للصنع العجين الخاص بمعمول العيد ونبدا فى وضع الدقيق الابيض مع السميد مع ملعقة السكر الابيض مع الخميرة ونقلبهم سويا.
  • نقوم بتسييح السمنة البلدى ولا يجب ان تسخن مجرد تسيح فقط لكى نمزجها مع باقى عجين معمول العيد.
  • نقوم باضافة السمنة الى العجين الخاص بمعمول العيد ونقوم بفركهم معا حتى يصبح الدقيق والسميد مثل الكرات الصغيرة نسبيا نتيجة للفرك.
  • نقوم باضافة الحليب الدافئ الى العجين حتى يبدا فى ان يتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بتغطية الوعاء الخاص بعجين معمول العيد ونتركه حتى يخمر على الاقل لمدة ساعتين.
  • نقوم بعد ذلك بتحضير حشو معمول العيد وتقسيم الحشو الى قسمين حسب الرغبة جزء للملبن وجزء العجوة او التمر.
  • نقوم بصنع مزيج من الحشو مع المكسرات فى اطباق مختفلة وبعد ذلك نقوم بتقسيم الحشو الى كرات صغيرة الحجم بقدر حجم المعمولة حتى تجهز العجينة الخاصة بمعمول العيد.
  • نبدا فى تقسيم العجين الخاص بمعمول العيد ونقوم بصنع حفرة ووضع الحشوة بداخل العجين واقفالها جيدا.
  • نقوم بتزيين العجينة الخاصة بالمعمول من الاعلى بالادوات الخاصة بالتزيين ونقوم برصها فى صينية مدهونة بالزبدة السايحة.
  • نقوم بفصل المعمول المحشو بالملبن والمعمول المحشو بالتمر حتى نستطيع التمييز بينهم.
  • نقوم بادخال الصينية الى الفرن حتى يستوى العجين ويترك بعدها ليبرد فى الخارج قليلا.

 

طريقة عمل كعك ومعمول العيد فيديو

شرح توضيحى بالفيديو لطريقة عمل كعك العيد بطريقة سهله وبسيطة.

السابق
كيف اعمل الكريب
التالي
كيف افاجئ حبيبى برسالة


اترك تعليقاً