في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوى البفتيك, البفتيك هو احد اشهى الاكلات التى تعتمد على اللحم الستيك المضاف اليه بعضا من التوابل المميزة ويحضر بطريقة خاصة مختلفة قليلا عن الطريقة العادية لتحضير اللحم, وبالرغم من ان طبق البفتيك هو احد الاطباق سريعة التحضير الا انه يقدم كا وجبة رئيسية مع الارز بالشعرية او المعكرونة بالصلصة او الجبنة.
Contents
نوع لحمة البفتيك
من الممكن ان نحضر طبق البفتيك بأى نوع من اللحم بشرط على ان يكون اللحم مقطع شرائح رفيعة او ستيك, ولكن يفضل دائما ان تكون لحمة البفتيك هى اللحمة البتلو.
مقادير طريقة عمل البفتيك المحمر
- كيلو من اللحم الستيك.
- كوب من البقسماط المطحون.
- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فصين ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتين كبار خل ابيض.
- ملعقة حمض ليمون.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة هيل.
- ملعقة صغيرة ورق غار.
- ملعقة صغيرة جنزبيل.
- رشة ريحان.
- زيت غزير للقلى.
طريقة عمل البفتيك المصرى المحمر الطري
- فى البداية نقوم بخلط المكونات والبهارات معا ونقوم باضافة كل المكونات والبصل المبشور مع اللحم الستيك ونقوم بخلطهم جيدا معا ونغطى اللحم فى وعاء بكيس من البلاستيك ونتركه لمدة ساعتين على الاقل او لمدة يوم كامل حتى تتشبع اللحمة من خلطة البفتيك.
- نقوم بتحضير طبيقين صغيرين الحجم ونضع فى طبق البقسماط وطبق اخر البيض ونقوم بخفقه جيدا حتى يختلط.
- نقوم بتحضير مقلاه وبها كمية غزيرة من الزيت لقلى البفتيك.
- فى البداية نقوم بغمس قطعة اللحمة الستيك فى خليطة البيض ومن ثم نخلطها مع البقسماط وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم فى الزيت.
- نقوم بتقليب اللحم البفتيك على الوجهين حتى تنضج اللحمة ويتحول لون البفتيك الى الذهبى او البرتقالى.
- نقوم برص قطع لحم الاستيك فى طبق مخصص على مناديل لامتصاص اى زوائد من الزيت.
طريقة عمل البفتيك المشوى فى الفرن
المقادير
- كيلو لحمة ستيك.
- بصلة مبشورة.
- فلفل الوان مقطع شرائح.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة هيل صغيرة.
- ملعقة من توابل اللحم الخاصة.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقتين من الخل الابيض.
طريقة تحضير البفتيك الطري فالفرن
- فى البداية نقوم بخلط البهارات كلها معا مع اللحم ونقوم برصها فى وعاء ونقوم بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك لمدة لا تقل عن ساعتين او ليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت نقوم برص قطع لحم البفتيك فى صينية مدهونة بالزيت ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- ندخل اللحم البفتيك الى الفرن حتى ينضج.
اعمل ايه جنب البفتيك
من الممكن ان يقدم بجانب طبق البفتيك الارز مع الشعرية او المكرونة بصوص الطماطم او صوص الجبن او بجانب الخبز الشامى والطحينة والسلطات.
طريقة عمل البفتيك بالصور والفيديو والخطوات
نقدم لكم فى فيديو توضيحى اسهل طريقة عمل البفتيك بالتفاصيل والخطوات.
