في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوى الشيش طاووق, شيش طاووق هو مسمسى لاحد الاطباق الشهيرة واللذيذة والتى تتكون من الدجاج مع الخضروات والبصل والفلفل وبعض من التوابل المميزة ويتم تحضير الشيش طاووق عن طريق الشوى سواء فى الطاسة العادية او على الشاوية على الفحم, ومن الممكن ان يتم تحضير الشيش طاووق فى المنزل بسهوله ويعتبر من الاطباق سريعة التحضير.
Contents
طريقة عمل الشيش طاووق فى الطاسة
هناك العديد منا من يواجه مشكلة عمل الشيش طاووق بسبب عدم امتلاك شواية لتحضير الشيش طاووق ولكن هناك طريقة اخرى بديلة يمكنك بها تحضير الشيش فى المقلاه او الطاسة العادية ويكون بنفس جودة الشواية.
مقادير تتبيلة الشيش طاووق الأصلية
- كوب من اللبن الزبادى.
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
- فلفل الوان مقطع.
- بصل مقطع مربعات متوسطة الحجم.
- بصلة مبشورة.
- اربعة فصوص ثوم مهروس.
- عدد 2 طماطم مقطعة.
- ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة روز مارى.
- ملعقة كارى.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة ملح.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة زعتر مطحون.
- ملعقة ريحان ناشف مطحون.
- ملعقتين سمنة.
- قطعة فحم.
- اسياخ خشبية للشيش طاووق.
- ورق فويل.
- ملعقة زيت.
طريقة تحضير شيش طاووق سريع فى الطاسة
- فى البداية نقوم بتحضير الدجاج وتقطيعة الى مكعبات متوسطة الحجم مع البصل والفلفل الالوان والطماطم.
- نقوم فى البداية بوضع صدور الدجاج المقطعة فى وعاء خاص ونقوم باضافة اليها البهارات وهى الزبادى مع الصلصة والزعتر وباقى البهارات ونقوم بتقليبها جيدا وخليطها معهم.
- نقوم بترك الدجاج حتى يتشرب مع باقى المكونات ونتركه فى التتبيلة لمدة ساعة فى الثلاجه.
- بعد مرور ساعة نقوم باخراج الدجاج ونبدا فى رص قطع الدجاج فى اسياخ الشيش طاووق ونقوم بوضع قطعة دجاج وبعدها بصل وفلفل وطماطم بنفس الترتيب فى كل سيخ حتى ننتهى من كل كمية صدور الدجاج.
- نقوم بتحضير الطاسة وتسخينها ومسحها بالسمن ومن ثم نقوم بوضع اسياخ الشيش طاووق فى الطاسة ونستمر فى تقليبها على الوجهيين حتى تنضج.
- بعد الانتهاء من كافة اسياخ الشيش طاووق نبدا فى رص الاسياخ فى صينية اخرى للفرن ونقوم باشغال قطعة الفحم.
- نقوم بصنع كوب من ورق الفويل ووضع قطعة الفحم بداخله ومن ثم نسكب عليها ملعقة زيت وندخل الصينية الى الفرن حتى تحصل على نكهه الشوى لمدة عشر دقائق فقط.
- يتم تقدم الشيش طاووق مع الخبز الشامى والسلطات او الثومية حسب الرغبة.
طريقة عمل الشيش طاووق فيديو
نقدم لكم فى فيديو توضيحى الطريقة الاصلية بالمكونات الخاص بالمطاعم لطريقة عمل الشيش طاووق بالخطوات والتفصيل.
