في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوى اللانكشير, اللانكشير هو احد المخبوزات التى تنصف فى قائمة الحلويات ودائما ما نجد حلى اللانكشير فى المحلات المتخصصة فى الحلويات, تتكون حلى اللانكشير من الدقيق والحشوة تكون عبارة عن مربى او شيكولاتة ويتم خبزها فى الفرن لتكون جاهزة لنتناولها فى الفطور او كا وجبة خفيفة.
Contents
طريقة اللانكشير الهش
تمتاز عجينة اللانكشير بأنه هشة وخفيفة وهو ما يميز قوام عجينة اللانكشير مقارنة بالكعك العادى المتعارف عليه.
مقادير بسكويت اللانكشير
- نصف كيلو من الدقيق الابيض.
- نصف كوب نشا ابيض.
- ملعقة من الفانيلا.
- عدد ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة بيكنغ بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- اربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الشيكولاتة الخام.
- 3 اكواب من الحليب.
- كوب من السكر الابيض.
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير الهش
- فى البداية نقوم بتحضير العجينة الخاصة باللانكشير فى وعاء وقبل ذلك نقوم بتسيح الزبدة حتى يتم عجنها مع العجين.
- نقوم بتسخين اللبن قليلا حتى يكون دافئ فى العجن ونقوم باستخدام كوبين من الحليب مع العجينة.
- فى البداية نقوم باضافة الفانيلا والبيكنج بودر مع اضافة الملح والسكر والنشا ونخلط الدقيق معهم جيدا.
- نقوم باضافة الزبدة السائلة الى المكونات ونبدا فى عملية العجن حتى يتكون لنا العجين على شكل كرات صغيرة.
- نقوم باضافة الحليب بالتدريج على عجين اللانكشير حتى يبدا فى ان يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجين لمدة ساعة على الاقل حتى تستريح بينما نقوم بتحضير صوص الشيكولاته لحشو اللانكشير.
- نقوم بتسيح ملعقة من الزبدة فى وعاء على نار هادئة ونقوم باضافة الحليب اليها.
- نستمر فى التقليب حتى يقترب الحليب من مرحلة الغليان ونقوم باضافة قطع الشيكولاته.
- نستمر فى عملية التقليب جيدا حتى تبدا الشيكولاته فى ان تتحول الى سائلة وتسيح بشكل كامل ونقلب الخليط حتى يصبح صوص الشيكولاتة سميك.
- نقوم بتحضير كرات اللانكشير فى صينية للفرن ونقوم بمسح الصينية بالزبدة حتى لا تلتصق كرات اللانكشير.
- نقوم بتقطيع كرات صغيرة من اللانكشير ورصها فى الصينية حتى تنتهى كل كمية العجين لدينا ونقوم بتسخين الفرن ونجهزه لعملية خبز كرات اللانكشير.
- نقوم بادخال اللانكشير الى الفرن ونتركه حتى ينضج لمدة ربع ساعة.
- بعد الانتهاء نقوم بمسح ملعقة من الشيكولاتة على قطعة من بسكويت اللانكشير ومن ثم لصقها فى قطعة اخرى ونرصها فى صينية.
- بعد الانتهاء من كل كمية اللانكشير نقوم بترك الصينية فى الثلاجه حتى تجمد الشيكولاته وتتماسك قطع اللانكشير.
طريقة عمل لانكشير الهش فيديو
نقدم لكم فى فيديو توضيحى طريقة عمل لانكشير سريع بالخطوات.
