في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوى قراقيش, القراقيش هى احد المخبوزات الشهيرة فى الوطن العربى والشرق الاوسط وتعتبر القراقيش هى عبارة عن دقيق وسمن وله قوام مقرمش ويتم تناوله على مائدة الافطار بجانب الحليب والشاى او القهوه او على العشاء او بين الوجبات.
القراقيش دائما ما نجدها تباع فى المخابز المختصة فى المقرمشات او الحلويات ولكن تعتبر القراقيش من المقبلات السهله التحضير فى المنزل ولا تحتاج الى الكثير من الجهد او الادوات للتحضير.
Contents
طريقة عمل قراقيش الافران
تمتاز الافران بعمل القراقيش بطريقة مميزة وخاصة مختلفة قليلا عن القراقيش البيت وتكون اخف بكثير من البيتى ولذلك نقدم لكم الطريقة الاصلية لعمل القراقيش مثل الافران والمحلات.
مقادير عمل القراقيش
- كيلو طحين.
- كوب من السمسم البودر.
- كوبين من السمنة البلدى.
- ملعقة ملح.
- 4 اكواب من الحليب.
طريقة عمل القراقيش بالسمسم
- فى البداية نقوم بتسيح السمنة حتى تكون سائلة وجاهزة لعمل العجين الخاص بالقراقيش.
- نقوم بتسخين اللبن قليلا حتى يصبح دافئا حتى نقوم باستخدامه لعملية عجن القراقيش.
- نبدا فى وضع الدقيق فى وعاء كبير للعجن ونقوم باضافة السمنه مع الدقيق ونستمر بالعجن.
- اثناء العجن سوف نلاحظ ان السمنه تماسكت مع العجين واصبحت اشبه بالكرات الصغيرة.
- نقوم باضافة الحليب الذى لدينا بالتدريج على القراقيش ونستمر بالعجن.
- نتوقف عن اضافة الحليب على عجين القراقيش عندما نلاحظ ان العجينة اصبحت متماسكة.
- نقوم باضافة السمسم والملح ونستمر فى عملية العجن حتى يكون العجين جاهز ومتماسك تماما.
- نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيك او قطعة من القماش ونقوم بترك العجين ليرتاح لمدة ساعتين على الاقل قبل البدء فى عملية خبز القراقيش.
- بعد مرور الوقت نقوم بتحضير الفرن وتسخينه ونقوم بفرد العجين فى الصينية الخاصة بعمل القراقيش على ان تكون مدهونة بطبقة سمنة او زبدة حتى لا تلتصق القراقيش فى الصينية.
- نقوم بادخال القراقيش الى الفرن حتى تنضج تماما وبعد ما ان يحمر الوجه قليلا نطفئ الفرن.
- نقوم بتقطيع القراقيش بمجرد خروجها من الفرن قبل ان تنشف على شكل اصابع متوسطة الحجم.
- نقوم بحفظ القراقيش فى الهواء الطلق فى وعاء خاص.
طريقة عمل القراقيش بالملبن
- نقوم بتحضير عجينة القراقيش بالطريقة المعتادة باضافة الحليب الدافئ مع الزبدة والسمسم ونستمر فى عملية العجن.
- نقوم بتشكيل عجينة القراقيش ونقوم بحشو قطع من الملبن وغلقها جيدا ومن ثم رصها فى صينية للفرن.
- نقوم بادخال الصينية الى الفرن حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل القراقيش السادة فيديو
نقدم لكم فى فيديو توضيحى طريقة عمل القرايش السادة بالخطوات والتفصيل.
