طبخ و حلويات

كيف اسوي الاكلير

كيف اسوي الاكلير

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي الاكلير, الاكلير هو احد الحلويات الشهيرة والتى يحبها الجميع وتمتاز حلوى الاكلير انها من الحلويات الخفيفة والتى من الممكن ان يتم تناولها على وجبة الافطار او كا سناك بين الوجبات الرئيسية او وجبة تحلية, على الرغم من ان الاكلير هو احد اشهر الحلويات التى يتم بيعها فى المحلات الكبيرة المتخصصة فى الحلويات وننبهر بقوامها وطعمها الرائع الا ان مكونات الاكلير سهلة وبسيطه للغاية ولا تحتاج الى اى صنعه او ادوات لتحضيرها فتقريبا كل مكونات الاكلير متواجدة فى اى منزل ومتاحه امام الجميع بالاضافة الى ان الاكلير سريع التحضير.

 

كيف اسوي الاكلير
كيف اسوي الاكلير

مقادير عمل الاكلير الفرنسى الهش

  • كوبين من الطحين.
  • عدد 3 بيضات كبار الحجم.
  • 4 ملاعق من الزبدة كبار.
  • كوبين ونصف من السكر الابيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة من البيكنغ بودر.
  • كوب من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
  • كوب لبن طازج.
  • كوب من مكعبات الشيكولاته السادة.

طريقة عمل الاكلير

  • فى البداية نقوم بتحضير صوص الشيكولاته المخصص للاكلير لتزيينه من الاعلى ونقوم بتسييح ملعقة من الزبدة فى وعاء على نار هادئة.
  • نقوم باضافة الحليب الى الزبدة ومن ثم نقوم باضافة الشيكولاته البيضاء او السوداء حسب الرغبة مع الحليب على ان تكون مقطعة الى مربعات صغيرة الحجم حتى يسهل عملية تحويلها الى صوص.
  • نستمر فى تقليب المكونات معا الى ان تسيح الشيكولاته ومن ثم نقوم بتركها فى وعاء خاص جانبا لحين تحضير باقى مكونات الاكلير.
  • نقوم بتحضير صوص الكريمة الخاص بالاكلير ونقوم فى وعاء اخر بتسييح الزبد ونقوم باضافة اليه السكر والكريمة المخفوقة والقليب من الحليب ونستمر بالتقليب حتى يتماسك صوص الكريمة جيدا ونقوم بتركه جانبا لحين تحصير الاكلير.
  • نبدا فى تحضير عجينة الاكلير الهش ونقوم بوضع الزبدة على النار مع الماء والسكر  وبعد ان تبدا فى الغليان نقوم باضافة الطحين الابيض ونستمر فى تقليب المكونات معا.
  • بعد ما ان تتكون عجينة لدينا نقوم بوضع خليط عحين الاكلير فى الخلاط الكهربائى او المضرب ونقوم بعجنها مرة اخرى مع اضافة البيض ونستمر فى الخفق حتى تمتزج المكونات معا.
  • نقوم بتحضير الفرن وتسخينه بينما نقوم بتحضير اصابع الاكلير ورصها فى صينية مخصصه بشكل اصابع عن طريق كيس الحلويات.
  • نقوم بادخال اصابع الاكلير الى الفرن حتى تنضج وبعد ذلك نخرجها لترتاح قليلا وتبرد.
  • نبدا فى صنع فتحات فى اصابع الاكلير حتى نقوم باضافة الحشوة من الداخل.
  • نقوم بحشو اصابع الاكلير بالكريمة من الداخل وبعد ذلك نقوم باضافة صوص الشيكولاته من الاعلى.
  • نقوم بادخال الاكلير الى الثلاجه حتى يجمد ويبرد قليلا ومن ثم يقدم باردا.

طريقة عمل الاكلير الفرنسى الهش فيديو

نقدم لكم فى فيديو توضيحى طريقة عمل الاكلير على طريقة المطاعم بالخطوات.

السابق
كيف اسوي كراميل ماكياتو
التالي
كيف اعمل الاكلير بالنوتيلا


اترك تعليقاً