طبخ و حلويات

كيف اسوي البقلاوة

كيف اسوي البقلاوة

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي البقلاوة, البقلاوة تعد من اقدم الحلويات التى ظهرت فى الدول العربية فى منطقة الشرق الاوسط و دول الشام بالاضافة الى تركيا وبالاخص فى عصر الدولة العثمانية فقد كان وقتها يتم تقدم صوانى البقلاوة والتى يتم تحضيرها عن طريق طبقات من الجلاش او الرقاق الرفيع المصنوع من الدقيق ويتم حشوها بالعديد من انواع المكسرات والقطر.

 

كيف اسوي البقلاوة
كيف اسوي البقلاوة

 

عمل البقلاوة في البيت

البقلاوة من الحلويات المنتشرة والمحببة الينا جميعا ولذلك يرغب دائما البعض ان يتعلم طريقة عمل وتحضير البقلاوة فى البيت بسهوله بدون الحاجه الى الذهاب الى متجر حلوانى متخصص لبيع البقلاوة, لذلك فتعتبر البقلاوة من الحلويات التى من الممكن ان يتم صنعها فى البيت بدون عناء او الحاجه الى شرائها جاهزة.

 

طريقة عمل البقلاوة البيتى

مقادير رقائق البقلاوة

  • نصف كيلو من عبوة عجين البقلاوة.
  • اربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثمن كيلو من المكسرات المشكلة.
  • كوب من السكر الابيض.
  • ملعقة صغيرة مياة ورد.
  • ملعقة حمض الليمون.

طريقة تحضير البقلاوة سهلة

  • فى البداية نقوم بفرد العجين الخاص بالبقلاوة الجاهز فى صينية كبيرة لكى نبدا فى صنع طبقات البقلاة والحشو.
  • نقوم بمسح الصنينة بالزبدة اولا حتى لا تلتصق البقلاوة او العجين فى الصينية.
  • نقوم بفرد اول طبقة من عجين البقلاوة فى الصينية بشكل متساوى فى الصينية.
  • نبدا فى اضافة طبقة من المكسرات المشكلة حسب الرغبة سواء اللوز او الفستق بشكل متساوى.
  • نقوم فى ذلك الحين بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة مرتفعة.
  • نقوم باضافة طبقة او طبقتين من عجين البقلاوة على حسب سمك العجين.
  • نحضر فرشاة الطعام الخاص ومن ثم نغمسها فى الزبدة السايحه ونقوم بمسح الطبقة الاعلى من البقلاوة بالفرشاه حتى تتغطى من كافى النواحى بالزبدة مما يعطى لها رائحه مميزة ولون مميز.
  • نقوم بادخال صينية البقلاوة الى الفرن بينما نبدا فى تجهيز وتحضير القطر الخاص بالبقلاوة حتى تنضج.
  • نقوم بتحضير وعاء فارغ ونضيف كوب من الماء ومن ثم نضيف كمية السكر التى لدينا.
  • على نار هادئة نستمر فى تقليب السكر مع الماء حتى يذوب بشكل كامل ومن ثم نضيف اليه ماء الورد ونستمر فى التقليب.
  • بينما نقوم بتقليب السكر مع الماء نقوم باضافة ايضا حمض الليمون ونستمر فى تقليب قطر البقلاوة.
  • سنلاحظ اثناء تقليب القطر انه بدا فى ان يصبح اكثر سمكا, الان نقوم باطفاء النار على القطر ونتركه جانبا ونتابع صينية البقلاوة.
  • نقوم باخراج صينية البقلاوة بعد ما ان تنضج ونسكب عليها القطر الخاص ونتركها حتى تهدئ وبعد ذلك نقوم بتقطيعها الى مكعبات متوسطة الحجم ويتم تقديمها فى اطباق.

 

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

نقوم بشراء القشطة الجاهزة ونقوم باضافة القشطة اعلى البقلاوة بعد ما يتم تحضيرها او اثناء تقديمها فى اطباق, ومن الممكن ان نقوم باضافة طبقة القشطة اثناء تحضير طباق البقلاوة مع المكسرات وندخلها الى الفرن.

السابق
كيف اسوي كوشينيا
التالي
كيف اسوي الحنيني السعودي


اترك تعليقاً