كيف اسوي الرز البخاري والمدخن

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي الرز البخاري والمدخن, الرز البخارى يعتبر من الطرق المميزة لعمل الارز والتى تعطى له مزاق وطعم رائع ومميز مقارنه بالارز العادى, فيعتبر الرز البخارى هو احد اشكال الارز المختلفة التى تعتمد على بعض البهارات مع اضافة البصل ومن الممكن ان يتم تحضير طبق الرز البخارى فى المنزل فى وقت قصير للغاية واضافة الى ذلك فطبق الرز البخارى يمتاز بانه من انواع الارز التى تتماشى مع العديد من الاطباق الاخرى فمن الممكن تناول الرز البخارى مع اللحوم الحمراء او مع الدجاج او سادة.

طريقة عمل رز بخاري بالدجاج لذيذ

يعتبر الرز البخارى مع الدجاج من الاطباق المميزة والتى لها مزاق مختلف وايضا من الاطباق الصحية والمفيدة فيحتوى طبق الرز البخارى مع الدجاج على البروتين والالياف المفيدة للجسم.

مكونات الرز البخارى الاصلى مع الدجاج

• كيلو رز بسمتى.
• فرخة كاملة مقطعة.
• عدد 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• اربع فصوص ثوم مهروس.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة فلفل اسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كركم.
• ملعقة كارى.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة هيل.
• ملعقة زعتر ناشف.
• ملعقة ريحان مطحون.
• ملعقة قرنفل.
• ملعقة زنجبيل.
• ملعقتين من الزبدة.
• مرقة دجاج.

طريقة تحضير رز بخارى بالدجاج على اصوله

• نقوم فى البداية بنقع الارز لمدة نصف ساعة فى وعاء به قدر من الماء حتى يلين قليلا.
• نقوم بتسخين الماء واضافة الارز بمقدار يغطيه من الماء ونضيف المرقة والكركم والهيل والزنجبيل الى ماء الرز ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
• نستمر بتقليب الارز فى الحلة حتى نتاكد من انه نضج تماما ونطفى عليه النار ونبدا فى تحضير الدجاج.
• نقوم بتحضير مقلاه ونسيح بها الزبدة ونقوم باضافة الثوم والدجاج فى المقلاه ونشوحهم مع باقى البهارات.
• نقلب الدجاج حتى يبدا فى ان يتغير لونه وينضج قليلا ويتشرب من البهارات كلها ومن ثم نقوم بتسخين الفرن.
• نقوم بوضع الدجاج فى صينية مع البهارات وندخله الى الفرن قليلا حتى يحمر وجهه الدجاج.
• بعد ذلك نقوم باخراج الدجاج ونضغ الدجاج مع الارز فى حلة ونقوم بحضير قطعة من الفحم واشعالها على النار.
• بعد اشعال الفحمه نقوم بوضعها فى ورق نحاس على شكل كوب ونضيف الى الفحمه نقطتين من الزيت العادى ونغلق الحلة ونتركها مع الفحم لمدة 3 دقائق حتى تحصل على نكهة الشوى المميزة للرز البخارى.
• يقدم الرز البخارى مع الدجاج فى اطباق ساخنا.
• من الممكن ان نقوم باستبدال اللحم بدلا من الدجاج حسب الرغةب او ان نصنع طبق من الرز البخارى بدون لحم او دجاج رز بخارى ساده حسب الرغبة والتفضيلات.

كيف اسوي رز مندي