طبخ و حلويات

كيف اسوي الشيشبرك

كيف اسوي الشيشبرك

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي الشيشبرك, الشيشبرك احد الاكلات المشهوره والمنتشرة فى بلاد الشام, ويتكون الشيشبرك من الدقيق واللحم او الصلصة, فهناك العديد من الطرق التى من الممكن ان نحضر بها الشيشبرك, يعتبر الشيشبرك من الوجبات التى ظهرت فى الغالب فى الدولة العثمانية كما يقال وبدات فى الانتشار وذلك بسبب سهولة تحضيرها بجانب طعمها اللذيذ والمحبب الى الجميع.

 

كيف اسوي الشيشبرك
كيف اسوي الشيشبرك

 

أسهل طريقة لعمل الشيش برك

مكونات عجينة الشيشبرك

  • ملعقة زيت.
  • كوب من الدقيق الابيض.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.

 

تحضير عجينة الشيشبرك

  • فى وعاء نقوم بتسخين كوبين من الماء حتى تصبح دافئة وليس حتى الغليان لكى نقوم بصنع عجينة الشيشبرك بها.
  • فى وعاء اخر نقوم بوضع الدقيق والملح والزيت ونبدا فى اضافة الماء بالتدريج ونقوم بالعجن.
  • نستمر فى اضافة الماء والعجن حتى تتكون لدينا عجينة الشيشبرك المتماسكة.
  • نقوم بتغطية الوعاء وتركه لمدة نصف ساعة حتى يستريح بينما نقوم بتحضير باقى مكونات طبق الشيشبرك.

 

مقادير حشو الشيش برك الحلبي

  • كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة كسبرة.
  • بيضة كبيرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • كوبين من الحليب.
  • ملعقة من النشا.
  • ملعقة من الثوم البودر.
  • ملعقة من البصل البودر.
  • رشة ريحان ناشف.
  • ملعقة صغيرة زعتر.

 

طريقة تحضير الشيش برك

  • فى البداية نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة بالبصل والبهارات التى لدينا جيدا ومن الافضل تركها فى البهارات لمدة نصف ساعة قبل تسويتها.
  • نقوم بتسخين مقلاه على النار ونضيف ملعقة زبدة او زيت ونقوم بتسوية اللحم المفروم وتشويحه جيدا.
  • بعد الانتهاء من الحشو الخاص بالشبشرك نبدا فى صنع العجينة الخاصة بالشيشبرك.
  • نقوم بتجهيز العجينة وفردها جيدا وتشكيلها على هيئة دوائرة.
  • نقوم بوضع حشوة اللحم المفروم فى كل دائرة مع العجينة ونقفلها جيدا.
  • نقوم بتحضير وعاء اخر للشيشبرك ونرص فيها العجين مع الحشو بعد اقفالها جيدا.
  • بعد الانتهاء من الكمية نبدا فى تحضير الحليب الذى سوف نقوم بتغطيس الشيشبرك به.
  • نقوم بوضع الحليب على النار مع البيضة مع النشا ونقوم بتقليب الحليب على نار هادئة.
  • عندما يبدا الحليب فى ان يتحول قوامه الى سميك نقوم باطفاء النيران ونبدا فى تسقية الشيشبرك فى الحليب.
  • نترك الشيشبرك فى الحليب لمدة ربع ساعة ونستمر فى تقليبه جيدا خلال هذه المدة.
  • من الممكن ان نقوم باستخدام الصلصة الحمراء مع الشيشبرك ونقوم بصنعها بالبصل والثوم وغمس الشيشبرك بها حسب الرغبة.
  • يفضل استخدام اللحم المفروم الضانى مما يعطى مزاق وطعم الشيشبرك الاصلى وطعم مميز مقارنه بأى نوع اخر من اللحوم.
السابق
كيف اسوي الهيطلية
التالي
كيف اسوي المنسف


اترك تعليقاً