طبخ و حلويات

كيف اسوي الكنعد

كيف اسوي الكنعد

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي الكنعد, الكنعد هو احد الاسماك التى يتم صيدها من الاماكن الساحلية ويعتبر الكنعد من الاسماك المرتفعة فى القيمة الغذائية وفى نسبة البروتين والدهون المفيدة.

 

 

كيف اسوي الكنعد
كيف اسوي الكنعد

 

طريقة تقطيع سمك الكنعد

  • فى البداية يجب ان نقوم بفتح سمك الكنعد من النصف من ناحية البطن ووضع سمكة الكنعد تحت الصنبور لغسلها وتنظيف البطن جيدا.
  • بعد الانتهاء من تنظيف السمك يجب ان نقوم بترك السمك فى وعاء به ماء وخل وملح لمدة ساعة او نصف ساعة.
  • بعد الانتهاء من ترك السمك فى الماء والخل نقوم بتقطيعه الى قطع متوسطة الحجم او ان نقوم بحشو السمك حسب طريقة التحضير.

 

سمك كنعد مقلي مقرمش

مكونات طبق سمك الكنعد

  • كيلو من سمك الكنعد.
  • ملعقة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة فلفل احمر.
  • ملعقة من الكارى.
  • ملعقة من الكركم.
  • ملعقة من الملح.
  • اربع فصوص ثوم مهروس جيدا.
  • ملعقة بصل بودر.
  • ملعقة جنزبيل.
  • كوب دقيق ابيض.
  • زيت للقلى.

تحضير سمك الكنعد

  • فى البداية يجب ان نقوم بتحضير سمك الكنعد بعد تنظيفة ان يتم تقطعية الى مكعبات متوسطة الحجم وتنظيفة من اى شوك.
  • نقوم بتجفيف السمك من اى ماء او سوائل ومن بعدها نقوم بوضع السمك فى طبق.
  • نبدا فى صنع تتبيلة السمك باضافة جميع المكونات معا وتقليبها جيدا.
  • نقوم بتحضير مقلاه وبها زيت غزير ونقوم بتسخينه جيدا.
  • نبدا فى وضعه قطعة من سمك الكنعد فى التتبيلة ومن ثم نضعه فى الزيت حتى يتم قليه.
  • عندما يتحول لون سمك الكنعد الى الاحمر او الذهبى نخرجه فى طبق منفصل على مناديل لامتصاص اى زيوت.

 

سمك كنعد بالصلصه

المقادير

  • كيلو سمك كنعد.
  • عصير طماطم.
  • طماطم مقطعة.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة فلفل احمر.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • بصل مقطع شرائح.
  • فلفل الوان.
  • ملعقة زيت.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة زنجبيل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة ثوم بودر.
  • ملعقة بصل بودر.

 

تحضير سمك الكنعد فى الفرن بالصلصة

  • فى البداية نقوم بتنظيف سمك الكنعد جيدا فى ونضعه فى صينية.
  • نقوم بسكب الصلصة مع سمك الكنعد فى الصينية مع البهارات.
  • نقوم باضافة ملعقة من الزيت الى صنينية سمك الكنعد.
  • نقوم بتسخين الفرن الى درجة حرارة عالية ونقوم بادخال الصينية الى الفرن حتى يستوى السمك.

 

فوائد سمك الكنعد

يحتوى سمك الكنعد على نسبة مرتفعة من دهون الاوميجا ثرى المهمه لصحة الجسم بشكل عام وايضا يعتبر من الاكلات فقرة السعرات الحرارية فتحتوى السمكه المتوسطه من سمك الكنعد على حوالى مائة سعرة حرارية بالتقريب فقط ولذلك هو من الوجبات المناسبة فى الانظمة الغذائية.

بجانب الاوميجا ثرى فسمك الكنعد يحتوى ايضا على نسبة مرتفعة من مجموعة فيتامين ب المركب وهو المهم لصحة الاعصاب وتقويتها ومحاربة الاكتئاب, بجانب ان سمك الكنعد له دور كبيرة فى التحكم فى ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار فى الجسم.

 

 

السابق
كيف اسوي التبولة
التالي
كيف اسوي الثريد


اترك تعليقاً