كيف اسوي بطاطس مقرمش

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي بطاطس مقرمش, البطاطس المقرمشة من اكثر الاطعمة التى يفضلها الكبار والصغار والتى من الممكن ان نتناولها كا سناك او وجبة خفيفة او نتناول البطاطا المقرمشه مع الخبز باضافة العديد من الصوصات المختلفة للبطاطس المقرمشة مثل المايونيز والكاتشب وصوص الثوم والمستردة. دائما ما نرغب فى ان نحصل على بطاطس مقرمش مثل المطاعم ولكن فى مرات عديدة قد نفشل وتصبح البطاطس غير مقرمشه وطرية بخلاف البطاطس التى تقدم لنا فى المطاعم والمحلات.

سر البطاطس المقلية المقرمشة

البطاطس المقرمشة ليست سر ولكن هناك طرق وخطوات محددة تتبعها المطاعم فى طريقة عمل البطاطس وهو ما يجعل البطاطس فى النهاية مقرمشة ولذيذة.

بطاطا مقلية مقرمشة بالخل

المكونات

• كيلو بطاطس مقطعة اصابع متوسطه الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• معلقتين من الخل الابيض.

تحضير البطاطس المقرمشة بالخل

• اولا نقوم باحضار وعاء فارغ ونملئه بالماء ومن ثم نشعل النار عليها حتى تغلى.
• بعدما تغلى الماء نقوم باضافة الملح والخل الى الماء اثناء الغليان.
• الان نضع البطاطس فى الماء لمدة خمسة دقائق.
• نقوم الان بتصفية البطاطس من الماء بينما نضع مقلاه بها زيت على النار.
• يجب ان يسخن الزيت الى اعلى درجة حرارة قبل وضع البطاطس.
• الان بحرص نضع البطاطس فى الزيت ونبدا فى القلى.
• يجب ان تخرج البطاطس من الزيت بمجرد ان يتحول لونها الى الاصفر حتى تكون مقرمشة ولذيذة ولا تحترق.

بطاطس مقرمشة بالبيكنج بودر

احد الطرق التى تعطى لكى نتيجة رائعة للبطاطس المقلية المقرمشة هو ان نضع البطاطس فى مسحوق البيكنج بودر قبل ان نبدا فى عملية القلى, فتعتبر طريقة البيكنج بودر هى بديل للخل لكى تحصلى على بطاطا مقرمش.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا

النشا من الممكن ان يستخدم ايضا لصنع بطاطس مقرمشة لذيذة, كل ما علينا هو ان نضع البطاطا وهى مقطعة فى وعاء به ما قبل القلى وان نضع ملعقتين من النشا ليتفاعل مع البطاطس, بعد مرور ساعة او اكثر نقوم بتصفية البطاطا من الماء ولكن يجب الحرص على عدم غسلها وان يتم قليها فى زيت غزير بدون غسل حتى لا نتخلص من النشا.