كيف اسوي بيتزا

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي بيتزا, البيتزا من الاطعمة المحببة الى الجميع فغالبا لا يوجد احد لا يعشق ويحب البيتزا فهى اكلة تتكون من الجبن المختلفة الانواع مع اللحوم او الخضروات او الاسماك, البيتزا من الاطعمة السريعة والسهله والتى من الممكن ان يتم صنعها فى المنزل ببساطه وتكون بنفس جودة المطاعم بدون اى فرق.

عجينة البيتزا الهشة

من اهم الخطوات فى عمل البيتزا هى عجينة البيتزا الخاصة والتى يجب ان يكون لها قوام مميز وخاص وهو ما يعطى للبيتزا فى النهاية القوام الرائع والمميز مثل المطاعم.

مكونات عجينة البيتزا

• نصف كيلو دقيق ابيض او طحين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة خل ابيض.
• ملعقة نشا.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة ثوم بودر.
• ملعقة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ماء دافئ.

تحضير عجينة البيتزا

• اولا نقوم بوضع الدقيق فى وعاء فارغ للتجهيز للعجن.
• نقوم بوضع جميع المكونات البودرة مثل الخميرة والحليب البودر.
• نقوم بتقليب المكونات معا جيدا.
• نقوم الان بوضع الزيت ونستمر فالتقليب.
• الان نقوم بوضع المياه الدافئة بالتدريج ونبدا فى العجن.
• يجب ان يستمر العجن حتى تكون العجينة ناعمة ومستوية ولا يوجد بها اى ثقوب او منحنيات.
• بعد ان ننتهى من العجن نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيك ونضعها فى مكان دافئ للتخمير.
• بعد مرور ساعة على الاقل تكون العجينة جاهزة لعمل البيتزا.
• الان نقوم بتقطيع العجينة الى نصفين ونقوم بفرد العجينة بسمك متوسط ونقوم بصنع فتحات بالشوكة فى العجينة.
• نترك العجينة فى الحلة وهى مفرودة لمدة ربع ساعة حتى تخمر للمرة الاخيرة قبل وضع باقى المكونات.

مكونات البيتزا

• ربع كيلو جبن موتزريلا.
• فلفل الوان مقطع دوائر.
• صلصة البيتزا.
• جبن رومى ثمن كيلو.
• زيتون الوان مقطع.
• مشورم مقطع.
• بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• بسطرمة او لحم مفروم او دجاج او تونه حسب الرغبة.
• جبن شيدر 100 جرام.

طريقة عمل البيتزا

• اولا نقوم بوضع ملعقتين من صلصة البيتزا او صوص البيتزا على سطح البيتزا قبل وضع اى مكونات للبيتزا.
• نقوم بالبدا بوضع الطماطم المكعبات ومن ثم البصل والفلفل والزيتون والجبن والبسطرمة او اللحم.
• ونقوم فى النهاية برش الجبن الموتزريلا اعلى البيتزا.
• نقوم بتحمية وتسخين الفرن جيدا.
• ندخل البيتزا الى الفرن مع اشعال الشواية حتى تحمر من الاعلى.
• نترك البيتزا فى الفرن لمدة ربع ساعة وتكون جاهزة.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

من الممكن ان نقوم بوضع اى نوع من اللحوم على وجه البيتزا بدلا من البسطرمة او اللحم المفروم فمن الممكن ان نضع قطع الدجاج او التونه او الجمبرى حسب الرغبة وتكون طريقة العمل بنفس الخطوات لا يوجد تغير.