طبخ و حلويات

كيف اسوي عوامة

كيف اسوي عوامة

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي عوامة, العوامة من الحلويات اللذيذة والتى تتكون من مكونات سهله وبسيطه ولكن لها طعم ومذاق لذيذ, وتشتهر العوامة بعدد كبير من الاسماء بحسب المنطقة الجغرافية فهناك من يسميها عوامة او زلابية او لقمة القاضى, وتمتاز العوامة انها سريعة التحضير ومكوناتها متوافرة فى المطبخ دائما لذلك من الممكن ان تصنع عوامة ببساطه وسهوله فى اى وقت.

 

كيف اسوي عوامة
كيف اسوي عوامة

 

طريقة عمل العوامة في البيت

مكونات عمل عوامة سريعة

  • كوبين من الطحين او الدقيق الابيض العادى.
  • ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة من السكر الابيض.
  • كيس خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة نشا.

 

طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا

  • بداية نقوم بتحضير وعاء خاص للعجن ونقوم بوضع الدقيق الابيض مع باقى المكونات.
  • نبدا فى تقليب المكونات جيدا وخفقهم.
  • من الممكن ان نستخدم العجن بشكل يدوى او عن طريق المضرب الكهربائى.
  • نستمر فى الخفق جيدا وضرب المكونات معا حتى نحصل على قوام متماسك يميل بين السائل والصلب وسهل التشكيل.
  • بعد الانتهاء من عجن عجينة العوامة نقوم بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك بحيث لا يدخل لها اى هواء.
  • نترك الوعاء فى مكان دافى حتى تمر ساعة او ساعة ونص وتخمر عجينة العوامة.
  • بعد مرور الوقت اللازم لتخمير عجين العوامة نبدا فى تحضير مقلاه وبها زيت غزير.
  • نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة سواء بالملعقة او عن طريق الكيس المخصص لصناعة العوامة.
  • نستمر فى تقليب العوامة فى الزيت حتى يصبح لونها محمر او ذهبى ونقوم باخراجها فى وعاء.
  • هناك طريقتين لتناول العوامة اما عن طريق وضع العوامة فى قطر العسل او عن طريق رشها بالسكر البودر حسب الرغبة.
  • تتناول العوامة ساخنه ولا تتناول وهى باردة حتى تكون مقرمشة.

 

سر العوامة المقرمشة

قرمشة العوامة من اهم المميزات التى يجب ان تتوافر بها, هناك من يواجه مشكلة ان العوامة تكون فى حالة من عدم القرمشة او طرية, اولا يجب التاكد من كمية النشا المستخدمة وان تكون متناسبة مع كمية الطحين, ثانيا من الممكن ان نقوم بقلى العوامة على دفعتين الدفعة الاولى نخرجها وهى صفراء وترتاح قليلا ونقوم بقليها مرة اخرى حتى تحمر وبذلك بالتاكيد سوف نحصل على عوامة مقرمشة.

السابق
كيف اسوي شوكولاته باونتي
التالي
كيف اسوي اصابع الدجاج المقرمشة


اترك تعليقاً