طبخ و حلويات

كيف اسوي مايونيز

كيف اسوي مايونيز

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي مايونيز, المايونيز هو صوص يتم تناوله بجانب البطاطس او البرجر او الشاورما ويعطى لها نكهه جميلة ولذيذة, ودائما ما تجد الصغار يحبون طعم المايونيز لانه يغير الطعم بشكل كبير ويعطى له نكهه مميزة بجانب باقى الصوصات الاخرى مثل الكاشب والثومية.

هناك طرق مختلفة لعمل المايونيز وتختلف حسب المكونات سواء البهارات او عن طريق استخدام البيض فقط او النشا او الزبادى, فتختلف كل طريقة من حيث السعرات الحرارية فالمايونيز فهناك انواع تتناسب مع من يتبع حمية غذائية ويكون لدينا مايونيز لايت بدلا من الذى يباع فى الاسواق.

 

 

كيف اسوي مايونيز
كيف اسوي مايونيز

 

طريقة عمل المايونيز الأصلي

مكونات المايونيز

  • ملعقة خل ابيض كبيرة.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف كوب من الزيت, يفضل زيتون.
  • ربع ملعقة من ملح الطعام.

 

تحضير المايونيز الأصلى

  • فى البداية يجب ان نضع البيض فى وعاء خاص ونقوم بازالة البياض واستخدام الصفار فقط.
  • من الممكن ان نعزل الصفار عن البياض عن طريق فوهة زجاجه نقوم بوضع فوهة الزجاجه على الصفار ونشفط الصفار بالهواء ونضعه فى وعاء اخر.
  • نقوم بوضع الصفار فى المضرب الكهربائى ونبدا فى الخفق لمدة دقيقة.
  • اثناء الخفق نبدا فى اضافة سرسوب من الزيت بالتدريج وليس كل الكمية دفعة واحدة.
  • سوف تجد ان المايونيز بدا ياخذ الشكل والقوام المناسب نبدا فى وضع الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة والخل او ليمون.
  • يتم حفظ المايونيز فى الثلاجه.

 

طريقة عمل المايونيز بالثوم

من الممكن ان نصنع المايونيز بالثوم بطريقة سهله وبسيطه, نقوم باضافة ثوم مهروس مع الملح ونستمر بالخفق, او من الممكن ان نستبدل الثوم العادى بالثوم البودر ولكن يفضل الثوم الفريش.

 

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

من الممكن ان نقوم باستبدال البيض ونضع بدلا منه الزبادى, نقوم بخفق الزبادى فى الخلاط الكهربائى بشكل طبيعى ونضيف اليه الزيت بالتدريج وبعد ذلك نقوم باضافة البهارات حسب الرغبة او الثوم المهروس.

 

طريقة عمل المايونيز بالنشا

احد الطرق المختلفة لعمل المايونيز تكون عن طريق استخدام النشا فقط, نقوم بوضع ملعقتين من النشا الى كوب من الماء وتسخينهم على النار حتى يصبح القوام متماسك ومن ثم نضع النشا فى المضرب ونتعامل معه كما انه بيض او زبادى, نبدا فى اضافة الزيت بالتدريج ومن ثم الثوم او اى بهارات حسب الرغبة ويحفظ فى الثلاجه.

 

السابق
كيف اسوي حساب في تيك توك
التالي
كيف اسوي يغمش


تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : كيف اسوي اصابع الجبن - اصابع الجبن بالفرن المقرمشة خطوة بخطوة - كيف

اترك تعليقاً