في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اسوي مفتول, المفتول هو احد الوجبات المنتشرة فى دولة فلسطين وهو احد الوجبات اللذيذة والمغذية ايضا, فبدا عمل المفتول فى فلسطين ومنها بدا فى الانتشار فى انحاء دول الخليج والاردن ايضا. المفتول فى البداية كان من الاطعمة التى يتم تقديمها فى المناسبات والاعراس ولذلك اشتهر دائما المفتول بانه وجبه تقدم فى المناسبات ولكن لم يقتصر المفتول على المناسبات فقط فقد بدا فى الانتشار حتى اصبح وجبه شعبية ويتم تناولها فى اى وقت بجانب اللحم او الدجاج او السلطه وتعتبر ايضا من الوجبات سريعه التحضير والسهله.
Contents
ما هو المفتول
المفتول هو عبارة عن وجبة تتكون من حبوب تسمى المفتول والتى من الممكن ان يتم تحضيرها فى المنزل او عن طريق شرائها بشكل مباشرة من الاسواق.
المفتول ألفلسطيني من الألف الى الياء
مكونات المفتول
- كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 5 ملاعق من الزيت.
- ماء ساخن.
تحضير المفتول
- اولا نقوم باحضار وعاء فارغ لتحضير المفتول.
- نضع كمية الدقيق كلها فى الوعاء.
- نضع الملح الى الدقيق.
- نبدا فى رش الماء الى الدقيق فى الوعاء بالتنقيط حتى يبدا الدقيق بالتماسك والتحول الى كرات او حبوب منفردة.
- نبدا فى وضع القليل من الزيت.
- نقوم باحضار وعاء اخر ونسخن فيه ماء حتى تغلى.
- نضع فوق الوعاء الذى به الماء تغلى مصفاه.
- نقوم بمسح المصفاه بنقط من الزيت.
- نضع الكرات التى تم صنعها من الدقيق فى المصفاه.
- نقوم بوضع المفتول فى المصفاه حتى ينضج عن طريق البخار الخارج من المصفاه.
- من الممكن ان نقوم بتقسيم الكمية حتى ينضج المفتول بشكل كامل وجيد.
خلطة المفتول
- نقوم بوضع المفتول فى وعاء فارغ بعدما ينضج من بخار الماء.
- نقوم برش ملعقة من الشبت الى المفتول ونقلبه قليلا.
- نقوم بتجهيز بصل مقطع شرائح رفيعة ونقلبه مع المفتول.
- نضيف ملعقة من زيت الزيتون او زيت الذرة ونقلب المفتول.
- نضيف فلفل احمر شطة او فلفل اسود الى المفتول حسب الرغبة.
- يجب تقليب المفتول مع البهارات وجميع المكونات معا بشكل جيدا.
- من الممكن ان يتم تناول المفتول مع اللحم او الدجاج او سادة حسب الرغبة, ومن الممكن صنع سلطه بجانب المفتول او المخلل.
