في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل الاكلير بالنوتيلا, الاكلير هو احد الحلويات الشهيره فى المطاعم الكبيرة والتى تتكون من طبقة رقيقة وهشة من العجين الخفيف والذى يحتوى على حشوة من الداخل والتى تتكون من الكاسترد او الكريمة او النوتيلا ومن الاعلى يتم اضافة صوص من الشيكولاته البيضاء او الغامقة.
الاكلير هو احد الحلويات التى يقال انها انتقلت الينا فى الوطن العربى من اوروبا وتحديدا فى فرنسا, بالرغم من ان يبدو لنا ان الاكلير الفرنسى الهش صعب ان يتم تحضيره فى المنزل الا انه من السهل للغاية ان نقوم بتحضير الاكلير بالنوتيلا فى المنزل بدون اى مشكلة وبدون الحاجه الى الكثير من الوقت لتحضير الاكلير.
Contents
طريقة عمل حلى الاكلير بالنوتيلا
النوتيلا من انواع صوصات الشيكولاته المميزة والتى اصبحت تدخل فى العديد من الوصفات مثل الكيك او المشروبات وايضا من الممكن ان نقوم بتحضير حلى الاكلير الفرنسى الهش بالنوتيلا فى المنزل فى اقل من ساعة.
مقادير عمل حلى الاكلير الفرنسى الهش بالنوتيلا
- كوبين من الطحين الابيض.
- عدد 3 بيضات كبار الحجم.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من الفانيلا.
- رشة ملح.
- كوبين من السكر الابيض.
- نصف كوب من الشيكولاته البيضاء السادة.
- كوب من الحليب الطازج.
- كوب من النوتيلا الجاهزة اى نوع تفضله.
- كوب من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
طريقة عمل حلى الاكلير الفرنسى الهش بالنوتيلا
- فى البداية نقوم بتحضير صوص الشيكولاتة المخصص للاكلير ونقوم بتسييح ملعقة من الزبدة فى وعاء على نار هادئة.
- نقوم بعد ذلك باضافة الحليب الى الزبد على النار الهادئة ومن ثم عندما يبدا الحليب فى ان يسخن قليلا نقوم باضافة الشيكولاته البيضاء على ان تكون الشيكولاته مقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم حتى تذوب بسهولة.
- نستمر فى تقليب المكونات معا الى ان تذوب الشيكولاته بشكل كامل وتمتزج المكونات ويصبح صوص الشيكولاته سميك ونقوم بتركه فى وعاء اخر لحين تحضير باقى مكونات الاكلير.
- نقوم بالبدء فى تحضير حشوة الاكلير والنوتيلا ونقوم باضافة كمية النوتيلا التى لدينا فى المخفق الكهربائى مع اضافة الفانيلا والكريمة المخفوقة الجاهزة.
- نقوم بضرب المكونات معا الى ان تمتزج المكونات وتصبح متماسكه ونقوم بسكب الحشو الخاصة بالاكلير الفرنسى فى وعاء اخر لحين تحضير عجينة الاكلير.
- نقوم بعد ذلك بالبدء فى عملية تحضير اصابع الاكلير الفرنسى بالنوتيلا ونقوم باضافة زبدة على النار مع اضافة الماء والسكر والغانيلا ونقوم بتقليب المكونات جيدا ومن ثم نضيف كمية الطحين التى لدينا.
- نستمر بالتقليب ان ان تصبح المكونات متماسكة ونقوم باضافة البيض ونستمر بخفقهم جيدا.
- نقوم باستخدام كيس الحلويات وتشكيل اصابع الاكلير فى صينية ونقوم بادخالها الى الفرن.
- بعد ان تنضج نقوم بصنع فتحات فى اصابع الاكلير ونقوم بوضع حشو النوتيلا مع الكريمة ومن ثم نثوم بسكب الشيكولاته البيضاء من الاعلى وندخلها الى الثلاجه.
طريقة عمل حلى اكلير النوتيلا فيديو
نقدم لكم فى فيديو توضيحى طريقة عمل اكلير النوتيلا الهش الفرنسي الاصلى بالنوتيلا على طريقة المحلات المتخصصة بالخطوات.
