في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل المسقعة, المسقعة هى احدى الوجبات المشهورة والشعبية فى منطقة الشرق الاوسط وهى من الوجبات اللذيذة والصحية والتى تتكون من الباذنجان مع تشكيلة اخرى من الخضروات تكون حسب الرغبة سواء البطاطس او الفلفل ومن الممكن ان يتم اضافة اليها اللحم مع العديد من الاضافات الاخرى, وجبة المسقعة من الاطباق السهله فى التحضير وايضا من الممكن ان يتم الاعتماد عليها كا وجبة على الغذاء.
Contents
طريقة عمل المسقعة بدون لحمة بالبطاطس
المسقعة بالبطاطس هى احد اشهر الوصفات الخاصة بالمسقعة ويتم تحضيرها بطريقة ومكونات بسيطة بدون الحاجه الى استخدام اللحمة.
مقادير طريقة عمل المسقعة الصيامى بدون قلى
- نصف كيلو من الباذنجان.
- ملعقتيمن من الزيت النباتى.
- ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة زعتر مطحون.
- ملعقة ريحان مطحون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- حبيتين من البطاطس المكعبات.
- اربعة فصوص ثوم مهروس.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- حباية من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة فلفل اسود.
- فلفل احمر حسب الرغبة.
- ملعقة كسبرة ناشفة.
طريقة عمل المسقعة بالبصل بالبطاطس بدون لحمة
- فى البداية نقوم بتقطيع الباذنجان الى مكعبات متوسطة الحجم ونقوم بالمثل مع البطاطس ايضا.
- نقوم بتحضير مقلاه وبها مقدار ملعقتين من الزيت للتشويح فقط ونقوم باضافة البصل المبشور مع الثوم المهروس ونستمر فى تقليبهم فى الزيت.
- نقوم باضافة البطاطس مع الباذنجان ونستمر بتقليبهم مع البصل والثوم ومن ثم نقوم باضافة باقى البهارات مع صلصة الطماطم.
- نقوم باضافة قليل من الماء ونقوم بتغطية الوعاء حتى تتشرب المسقعه مع باقى المكونات تماما.
- تقدم المسقعة فى اطباق ساخنة.
طريقة عمل المسقعة فى الفرن
- فى البداية نقوم بتقطيع الباذنجان معكبات مع البطاطس بالطريقة العادية ونقوم بتسخين الزيت ونشوح البصل مع الثوم.
- نقوم باضافة اللحم المفروم مع البصل والثوم ونستمر فى تشويحهم ونقوم باضافة البطاطس والباذنجان ونستمر فى التقليب.
- نقوم باضافة البهارات كلها مع اضافة صلصة الطماطم مع كوب من الماء ونستمر فى التقليب.
- فى هذه الاثناء نقوم بتحضير وتسخين الفرن ونسكب المكونات الى صينية.
- نقوم بادخال الصينية الى الفرن ونتركها لمدة عشرة دقائق او ربع ساعة حتى تنشف تمام وتحمر من الوجهه.
- بعد ما ان تنضج المسقعة فى الفرن نقوم بتقطيعها الى مربعات وتقدم فى اطباق ساخنة.
- من الممكن ان نقوم باضافة طبقة من البشاميل فوق المسقعة قبل ما ان تدخل الى الفرن حسب الرغبة.
طريقة عمل المسقعة مثل المطاعم
نقدم لكم فى فيديو توضيحى الطريقة الاصلية لعمل المسقعة مثل المطاعم بكافة الخطوات والتفاصيل.
