في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل بان كيك, البان كيك هو احد الوجبات المنتشرة فى العالم وخصوصا فى الولايات المتحدة الامريكية واخذ فى الانتشار حتى وصل الى الوطن العربى, ويعتبر من الوجبات المحببه الى الكثير من الناس وهو من اصناف الاطعمة الحلوة والتى يضاف اليها العسل او الفواكه وله العديد من الطرق المختلفة, فيعتبر البان كيك وجبة اساسية من الممكن ان يتم تناولها خلال وجبة الافطار او بين الوجبات كا وجبة خفيفة.
Contents
طريقة عمل البان كيك الامريكي
مكونات البان كيك الامريكى
- 250 جرام دقيق للحلويات
- 200 مل لبن خالى خالى او كامل الدسم حسب الرغبة
- عدد 1 بيضة
- قطعتين من الزبد
- 20 جرام محسن حلويات او بيكنج بودر “ملعقة كبيرة”
- معلقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقتين من السكر الابيض
طريقة تحضير البان كيك الامريكى
- اولا يجب ان يتم تحضر وعاء فارغ ليتم خلط به المكونات وصنع عجينة البان كيك الامريكى.
- يتم وضع الدقيق فى الوعاء ومن ثم اضافة المكونات الغير سائلة وهى محسن الحلويات البيكنج بودر بالاضافة الى الملح والسكر.
- يتم مزج الدقيق مع المكونات والتقليب حتى يمتزجوا معا.
- يتم اضافة الزبدة والبيض والحليب الدافئ بالتدريج ويتم التقليب حتى يتم صنع عجين متماسك.
- يتم تسخين مقلاة الطعام على النار ومن ثم تهدئة النار وسكب العجين فى المقلاة وتوزيعه على شكل دائرة ومن ثم التقليب حتى يكون لونه محمر او ذهبى حسب الرغبة.
- بعد الانتهاء يتم اضافة العسل الابيض او الشيكولاته او الفواكهه حسب الرغبة.
طريقة البان كيك بالنوتيلا
يتم تحضير البان كيك بالنوتيلا بنفس طريقة البان كيك الامريكى ولكن يجب اضافة القليل من الفانيليا قبل البدء فى وضع الحليب والعجن, بعد الانتهاء من وضع عجين البان كيك فى المقلاة سوف نقوم باستبدال العسل الابيض ووضع النوتيلا.
بان كيك اسفنجي
المكونات
- قطعتين من الزبد
- ربع معلقة من الملح
- ملعقتين من السكر
- ملعقة صغيرة فانيلينا
- كيس صغير من البيكنغ بودر
- بيضة
- 200 مل من الحليب
- طحينة عدد كوب متوسط حوالى 200 مل
طريقة تحضير بان كيك اسفنجي
- يتم خلط السكر والملح والفانيليا والبيكنغ بودر معا.
- يتم اضافة الطحين والحليب والبيضة الى الخليط مع اضافة الزبد.
- يتم ضرب المكونات معا بالمضرب العادى او الكهربائى حتى تختلط المكونات.
- يتم تسخين المقلاه ويتم خفض درجة حرارة النار ووضع الخليط وتقليبه على الوجهين.
- يتم اضافة العسل الابيض او النوتيلا او اى فواكهه الى البان كيك الاسفنجى حسب الرغبة.
