كيف اعمل دجاج تندوري

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل دجاج تندوري, الدجاج التندورى هو احد الاكلات التى اتت لنا من المطبخ الهندى ودائما ما نجد ان وجبة الدجاج التندورى متواجدة فى اول قوائم الوجبات فى المطاعم الهندية الشهيرة, اتسعت شهرة دجاج التندورى فى الوطن العربى وبالاخص دول الخليج العربى والمملكة العربية السعودية وذلك لان طريقة الدجاج التندورى لها بعض البهارات الخاص والطريقة المميزة التى تعطى للدجاج طعم مميز ومختلف عن اى وصفة اخرى معروفة ومشهورة للدجاج, وبالرغم من ان طريقة الدجاج تندورى مميزة الا انه من الممكن ان تحضر طبق التندورى فى المنزل بسهوله وتكون لديك النتيجة بنفس جودة المطاعم الهندية المشهورة.

طريقة عمل دجاج تندورى مقلي

بهارات ومكونات الدجاج تندورى

• دجاجة كبيرة الحجم مقسمة الى اجزاء متوسطة.
• ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم.
• ملعقتين من الزبدة.
• ملعقة من الخل الابيض.
• ملعقة كركم.
• ملعقة كمون.
• ملعقة زعتر ناشف.
• ملعقة ريحان ناشف.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة جنزبيل.
• ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• كوب من الزبادى.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كسبرة ناشفة.
• كوب لبن رايب.
• ملعقة كارى.
• بقدونس فريش للتزيين.

طريقة تحضير دجاج تندورى هندى

• فى البداية نقوم بتحضير الصوص الخاص بالدجاج التندورى, فى مقلاه نقوم بتسييح الزبدة ونقوم بتشويح ملعقة من الثوم المفروس فى الزبدة.
• نقوم باضافة اليها اللبن الرايب مع ملعقة من الكسبرة الناشفة والملح والريحان والزعتر.
• نستمر فى التقليب على نار هادئة حتى تمتزج المكونات معا وتصبح سميكة نسبيا.
• نقوم بترك صوص دجاج التندورى فى طبق خاص جانبا لحين تحضير الدجاج.
• نقوم بتقطيع الدجاج الى اجزاء متوسطة الحجم ونزع الجلد واى زوائد.
• نقوم بغسل الدجاج بالخل.
• نبدا فى وضع الدجاج فى وعاء واضافة كافة المكونات وبهارات الدجاج تندورى الى الدجاج.
• نقوم بتقليب المكونات كلها معا حتى تصل البهارات الخاص بالتندورى الى كافة اجزاء الدجاج.
• نقوم بعد ذلك بتغطية الوعاء الخاص بالدجاج تندورى بكيس من البلاستيك ونقوم بترك الوعاء فى الثلاجه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ومن الافضل ان نقوم بتبييت الدجاج التندورى لمدة يوم كامل حتى يتشرب بالتوابل وبهارات التندورى.
• بعد مرور الوقت نقوم بتحضير صينية اخرى للفرن ونقوم بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة عالية.
• نقوم بدهن الصينية الخاصة بالدجاج تندورى بالزبدة ومسحها بالفرشاه.
• نقوم بادخال الدجاج تندورى الهندى الى الفرن ونتركه لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى يتحمر الدجاج تندورى وينضج فى الفرن.
• يقدم الدجاج التندورى الهندى بجانب الارز او دجاج تندورى سندويشات حسب الرغبة.

طريقة عمل دجاج تندورى هندى الطريقة الاصلية

نقدم لكم فى فيديو توضيحى وتفصيلى طريقة عمل الدجاج تندورى على الطريقة الهندية الاصلية التى يتم استخدامها فى المطاعم الهندية الشهيرة.