طبخ و حلويات

كيف اعمل كيك بيكان

كيف اعمل كيك بيكان

في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل كيك بيكان, كيك بيكان هو احد اصناف وانواع الكيك المنتشرة فى العالم والتى يعتبر اصلها بدا من المطبخ الاوروبى ومن المطبخ الاوربى انتقلت وصفة كيك البيكان الى مجتمعنا الشرقى والعربى.

تتكون كيكة البيكان من الدقيق والبيض مع الزبد وشرائح البيكان ويتم تزيين كيكة البيكان بالكريمة او المكسرات والشيكولاته حسب الرغبة, وتعتبر كيك البيكان من اسهل انواع الكيك التى من الممكن صنعها وتحضيرها فى المنزل بسهوله وفى وقت قصير.

 

كيف اعمل كيك بيكان
كيف اعمل كيك بيكان

 

كيكة البيكان بصوص الكراميل

تعتبر الطريقة الاصلية لعمل كيك البيكان هو بأضافة صوص الكراميل على الوجهه فوق شرائح البيكان وهو ما يعطى الطعم المميز والرائع لكيك البيكان.

مكونات كيك البيكان الاصلى

  • كوب ونصف من الدقيق الابيض.
  • عدد 3 بيضات كبار الحجم.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • ربع ملعقة ملح.
  • كوب وربع سكر ابيض.
  • ملعقة فانيلا.
  • ملعقة بيكنغ بودر.
  • 100 جرام من شرائح البيكان.
  • 100 جرام من الشيكولاته السادة.
  • نصف كوب من الكريمة الجاهزة المخفوقة.
  • 10 حبات من الكرز.
  • كوب حليب.

طريقة تحضير كيكة البيكان بصوص الكراميل 15 ثانية

  • فى البداية نقوم بتحضير صوص الكراميل فى وعاء على نار هادئة نقوم بتسييح ملعقة من الزبدة.
  • نقوم باضافة ربع كوب من الماء مع 5 ملاعق سكر ابيض ونستمر فى التقليب حتى نحصل على الكرملة الخاصة بصوص الكراميل.
  • نستمر بتقليب صوص الكراميل على نار هادئة حتى يصبح قوامه مناسب ونقوم بتركه جانبا لحين تحضير كيك البيكان.
  • فى وعاء اخر نبدا فى تحضير صوص الشيكولاته ونقوم بتقطيع الشيكولاته الى مكعبات متوسطة الحجم حتى يسهل عملية تسيحها.
  • نقوم بوضع ملعقة من الزبد فى وعاء على نار هادئة ونضيف اليها كوب من الحليب.
  • عند يبدا الحليب فى ان يصل له حرارة النيران نقوم بوضع الشيكولاته فى الحليب ونستمر فى التقليب حتى تسيح تماما.
  • عندما يتحول قوام الصوص الى سميك قليلا نقوم باطفاء النيران ونتركه جانبا لحين تحضير كيك البيكان.
  • نقوم بتحضير الخلاط الكهربائى ونقوم بوضع مكونات عجينة كيك البيكان وهى الدقيق والبيض والسكر والفانيلا والبيكنغ بودر ورشة الملح.
  • نقوم بالبدء فى الخفق واثناء ذلك نقوم باضافة قطعة او ملعقة من الزبد ونستمر فى الخفق.
  • عندما ننتهى من عملية خفق عجينة كيكة البيكان نقوم بوضعها فى قالب خاص للكيك ونقوم بتجهيز الفرن وتسخينه جيدا.
  • نقوم بترك قالب كيك البيكان لمدة ثلث ساعة ومن ثم نقوم باخراجها من الفرن.
  • نقوم بوضع شرائح البيكان اعلى وجهه الكيكه ومن ثم نرش على صوص الكراميل وصوص الشيكولاته.
  • نقوم برص الكرز اعلى وجهه كيكة البيكان ومن ثم ندخلها للثلاجه حتى تبرد ويتم تناولها باردة.

 

طريقة عمل كيك بيكان بالفيديو

نقدم لكم فى فيديو توضيحى خطوات عمل كيك البيكان بالطريقة الاصلية والصحيحة على الطريقة الاوروبية.

السابق
كيف اعمل كيك بلاك فورست
التالي
كيف اعمل عيش السرايا


تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : كيف اسوى بان كيك الشوفان - طريقة البان كيك خطوة بخطوة في المنزل - كيف

اترك تعليقاً