في هذا المقال سوف نقدم لكم كيف اعمل محشي الفلفل, محشى الفلفل هو احد اشهر انواع المحشى المنتشرة فى الوطن العربى وهو عبارة عن حشو الفلفل الرومى او الفلفل الكوبى او البلدى بالارز مع الخلطة والبهارات المميزة وهناك طريقتين لعمل محشى الفلفل اما عن طريق الارز مع البهارات وخلطة المحشى المميزة فقط او عن طريق اضافة خلطة من اللحم المفروم مع الارز ويتم تسويته وتقديمه كا طبق رئيسي.
Contents
طريقة عمل محشي الفلفل المصري
محشى الفلفل من انواع الاطباق الاكثر شهرة على الاطلاق فى مصر ويعتبر من الوجبات الرئيسية ومن الاطباق سهلة وسريعة التحضير.
مقادير طريقة عمل المحشى الفلفل
- كيلو من الارز الابيض العادى.
- كيلو فلفل اخضر بلدى او الوان حسب الرغبة.
- حزمة من الشبت الاخضر الطازج.
- حزمة من البقدونس الطازج.
- عدد 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقة ريحان مطحون.
- ملعقة زعتر مطحون.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة فلفل احمر شطة.
- ملعقة كبيرة ملح طعام او حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطعام الجاهزة المعجون.
- ملعقة صغيرة جنزبيل.
- ملعقة صغيرة نعناع.
- قطعتين من مرقة الدجاج ماجى.
- زيت حسب الحاجة.
طريقة عمل محشى الفلفل الرومي
- فى البداية نقوم بترك الارز وننقعه فى ماء لمدة ساعة لحين تحضير وتنضيف الفلفل الرومى.
- نقوم بتحضير الفلفل الرومى وتنضيفه واخراج اى زوائد من المنتصف بالسكين حتى نصنع فتحه لنقوم بحشوها بالارز بالخلطة.
- نترك الفلفل جانبا ونقوم بتحضير مرقة محشى الفلفل الخاصة ونقوم بغلى كوبين كبار من الماء مع اضافة مكعبات المرقة حتى تمتزج بها وتغلى.
- بعد ما ان تغلى مرقة الدجاج مع الماء نقوم بترك المرقة جانبا لحين تحضير باقى المكونات.
- نقوم بتصفية كمية الارز التى لدينا من الماء ونقوم بعد ذلك بتسخين مقلاه وبها قليل من الزيت ونقوم باضافة البصل المبشور الى الازر ونقوم بتشويحه.
- قبل ان يزبل البصل ويتغير لونه نقوم باضافة الارز اليه ونستمر فى تقليبهم معا.
- على نار هادئة نقوم باضافة باقى البهارات والخضروات المخصصة لمحشى الفلفل التى لدينا ونقلبهم معا ونضيف ايضا قطع الطماطم مع معجون الطماطم ونخلطهم مع باقى مكونات محشى الفلفل.
- فى صينية اخرى لرصى المحشى نقوم بحشو خلطة المحشى بداخل حبات الفلفل ونقوم برصها فى الصينية التى لدينا لحين انتهاء كل الكمية التى لدينا.
- نقوم بعد ذلك باضافة المرقة التى قمنا بتحضيرها على محشى الفلفل ونغطى الوعاء على نار هادئة حتى ينضج المحشى مع الارز.
- يقدم محشى الفلفل ساخنا فى اطباق.
طريقة عمل الفلفل الالوان المحشي باللحم المفروم
نقدم لكم فى فيديو توضيحى طريقة عمل وتحضير المحشى الفلفل باللحم المفروم مع اضافة بعض من المكونات والتوابل المميزة للمحشى بالخطوات والتفصيل.
